登录后方可查看联系方式详细介绍自酿啤酒设备酿造啤酒的主要发酵步骤
主酿法是酿制啤酒发酵的重要一步，今天小编就与您具体介绍一下自酿啤酒主酿法的步骤，让您更清楚地了解如何***啤酒发酵质量。
1.麦汁加入蛋黄后8-16小时后，液面上出现***，并逐渐形成白色、脂质泡沫，蛋黄在加入蛋黄后20小时即进入主发酵槽。
2.起泡期还槽4-5小时后，麦汁表面出现较多的泡沫，由四周逐渐向中间、洁白细腻、浓密紧密，如菜花状，有***小管上涌，并带有一些析出物。
3.高泡期发酵2-3天后，泡沫结块，因酒花树脂与蛋白单宁复合体开始析出，泡沫结块逐渐变棕黄色，此时为旺盛期发酵，需人工降温，但不能过猛，以免高泡期产生沉淀，影响发酵效果。
4.落泡期发酵5天后，发酵力逐渐减弱，co2含量降低，气泡收缩，酒液沉淀增多，气泡呈棕褐色。
5.泡盖形成期发酵7-8天后，泡沫回缩，形成泡盖，滤去多酚类化合物、酒花树脂及其它杂质，此时应大幅冷却，使泡盖沉淀。
6.后发酵液及贮藏：麦汁经主发酵后得到的发酵液被称为嫩啤酒，此时葡萄酒中的***含量不足，双***、乙醛、***氢等挥发性物质未减至合理水平，酒液的口敢不熟，不宜饮用。许多悬浮物、沉淀物都未沉淀，酒液不够澄清，一般还需数周的后发酵期和贮酒期，啤酒的成熟、澄清都在后发酵期和贮酒期进行。
以上就是小编为大家介绍的自酿啤酒设备酿造啤酒的主要发酵步骤，希望对大家能有所帮助。
感谢大家耐心看完自酿啤酒设备分享的文章，如果有需要了解更多自酿啤酒设备及啤酒设备厂家的相关知识，欢迎联系我们，河南康之兴机械设备有限公司24小时竭诚为您服务！
